عملت مؤسسة فرنسيس أوكسال (OHF) مع خبراء التغذية وخبراء رعاية وأبحاث فرط أوكسالات البول لتطوير مرجع يوضح مستويات الأوكسالات في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة. ومن المهم ملاحظة أننا جميعًا مختلفون. يجب مناقشة إدارة النظام الغذائي لفرط أوكسالات البول المعوي، وإضافة أو إزالة أطعمة معينة، وهو ما يُعرف أحيانًا بالعلاج الغذائي، بشكل فردي مع مقدمي الرعاية الصحية الذين يأخذون في الاعتبار خصائصك الفريدة واحتياجاتك وما تحبه وما تكرهه عند التخطيط لأفضل نظام غذائي لك.
وهذا أمر بالغ الأهمية، حيث سيتمكنون من أخذ كمية الأوكسالات في البول في الاعتبار، بالإضافة إلى العوامل الطبية والتغذوية والاجتماعية والثقافية التي تهمك وترتبط برعايتك الصحية. وسيساعدك قياس مستويات الأوكسالات في البول على مدار 24 ساعة بانتظام، أنت ومقدمي الرعاية الصحية، على تحديد ما يصلح وما لا يصلح. وتوصف مستويات الأوكسالات على النحو التالي:
| الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات | 300 ملغ أو أكثر لكل حصة |
| الأطعمة الغنية بالأوكسالات | 100 – 299 ملغ من الأوكسالات لكل حصة |
| الأطعمة التي تحتوي على كميات معتدلة من الأوكسالات | 25 – 99 ملغ لكل حصة |
| الأطعمة منخفضة الأوكسالات | أقل من 25 ملغ في الحصة الواحدة |
تم تجميع هذه المعلومة من خلال مراجعة شاملة للتحليلات المستندة إلى الأدلة حول مستويات الأوكسالات في المنتجات الغذائية المتاحة. يرجى الانتباه جيدًا إلى أحجام الحصص الغذائية، واعتبار هذه المعلومة مرجعًا للاستعانة به بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
| العنصر | متوسط محتوى الأكسجين (ملغ) لكل 100 غرام | حصة واحدة | الحصة (غ) | كمية الأوكسالات في الحصة الواحدة | مستوى الأوكسالات |
|---|---|---|---|---|---|
| الليسيثين، سائل، غير مبيض | 9 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| زبدة خالية من المكسرات، قوام كريمي، من "ذا سنيكي شيف" | 4 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| الزبدة | 2 | 1 ملعقة كبيرة | 14 | 0 | |
| المارجرين، بجميع أنواعه | 6 | 1 ملعقة كبيرة | 14 | 0 | |
| الزيوت، جميع أنواع زيوت المكسرات والزيوت النباتية وزيوت البذور | 5 | 1 ملعقة كبيرة | 14 | 0 | |
| دهن نباتي | 0 | 1 ملعقة كبيرة | 12 | 0 |
