عملت مؤسسة فرنسيس أوكسال (OHF) مع خبراء التغذية وخبراء رعاية وأبحاث فرط أوكسالات البول لتطوير مرجع يوضح مستويات الأوكسالات في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة. ومن المهم ملاحظة أننا جميعًا مختلفون. يجب مناقشة إدارة النظام الغذائي لفرط أوكسالات البول المعوي، وإضافة أو إزالة أطعمة معينة، وهو ما يُعرف أحيانًا بالعلاج الغذائي، بشكل فردي مع مقدمي الرعاية الصحية الذين يأخذون في الاعتبار خصائصك الفريدة واحتياجاتك وما تحبه وما تكرهه عند التخطيط لأفضل نظام غذائي لك.
وهذا أمر بالغ الأهمية، حيث سيتمكنون من أخذ كمية الأوكسالات في البول في الاعتبار، بالإضافة إلى العوامل الطبية والتغذوية والاجتماعية والثقافية التي تهمك وترتبط برعايتك الصحية. وسيساعدك قياس مستويات الأوكسالات في البول على مدار 24 ساعة بانتظام، أنت ومقدمي الرعاية الصحية، على تحديد ما يصلح وما لا يصلح. وتوصف مستويات الأوكسالات على النحو التالي:
| الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات | 300 ملغ أو أكثر لكل حصة |
| الأطعمة الغنية بالأوكسالات | 100 – 299 ملغ من الأوكسالات لكل حصة |
| الأطعمة التي تحتوي على كميات معتدلة من الأوكسالات | 25 – 99 ملغ لكل حصة |
| الأطعمة منخفضة الأوكسالات | أقل من 25 ملغ في الحصة الواحدة |
تم تجميع هذه المعلومة من خلال مراجعة شاملة للتحليلات المستندة إلى الأدلة حول مستويات الأوكسالات في المنتجات الغذائية المتاحة. يرجى الانتباه جيدًا إلى أحجام الحصص الغذائية، واعتبار هذه المعلومة مرجعًا للاستعانة به بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
| العنصر | متوسط محتوى الأوكسيد (ملغ) لكل 100 غرام | حصة واحدة | الحصة (غ) | كمية الأوكسالات في الحصة الواحدة | مستوى الأوكسالات |
|---|---|---|---|---|---|
| مسحوق الخبز | 0 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| صودا الخبز | 35 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 2 | |
| توابل، أدوبو (أكوبو مكسيكي) | 257 | 1 ملعقة صغيرة | 4 | 10 | |
| توابل، فلفل أخضر، مقطّع، أولد إل باسو | 15 | ملعقتان كبيرتان | 30 | 4 | |
| التوابل، الصلصة، ماجور غرايز، كروس آند بلاكويل | 32 | 1 ملعقة كبيرة | 19 | 6 | |
| توابل، ملح متبل، لوريز | 33 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 2 | |
| توابل، صلصة الفلفل الحار تاباسكو، ماكليني | 3 | 2 حبة فلفل صغيرة | 19 | 1 | |
| التوابل، الفجل الحار جدًا، بيفر | 13 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 1 | |
| التوابل، الكاتشب | 8 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| التوابل، المايونيز | 2 | 1 ملعقة كبيرة | 14 | 0 | |
| التوابل، صلصة المولي (المكسيكية)، اللوز | 245 | ملعقتان كبيرتان | 32 | 78 | |
| التوابل، صلصة المولي (مكسيكية)، سوداء | 12 | ملعقتان كبيرتان | 32 | 4 | |
| التوابل، صلصة المولي (المكسيكية)، خضراء | 147 | ملعقتان كبيرتان | 32 | 47 | |
| التوابل، صلصة المولي (المكسيكية)، حمراء | 321 | ملعقتان كبيرتان | 32 | 103 | |
| التوابل، الخردل، ديجون | 5 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| التوابل، الخردل، الأصفر، من ماركة "فرينشز" | 19 | 1 ملعقة كبيرة | 5 | 1 | |
| التوابل، صلصة الصويا، كيكومان | 9 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| التوابل، صلصة اللحم، A-1، كرافت | 27 | 1 ملعقة كبيرة | 17 | 5 | |
| التوابل، الطحينة، المصنوعة من بذور السمسم المحمصة، جويفا | 273 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 41 | |
| التوابل، الخل، نكهات متنوعة | 4 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| التوابل، صلصة وورسيسترشاير | 20 | 1 ملعقة كبيرة | 17 | 3 | |
| الذرة، نشا الذرة | 3 | 1 ملعقة كبيرة | 8 | 0 | |
| كريمة التارتار | 80 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 2 | |
| جيلاتين، بدون نكهة، من ماركة نوكس | 9 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، البهارات، ماكورميك | 1075 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 20 | |
| الأعشاب والتوابل، مستخلص اللوز، ماكورميك | 6 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، اليانسون، ماكورميك | 951 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 20 | |
| الأعشاب والتوابل، الريحان، طازج | 133 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، الريحان، حلو، طازج | 159 | 1/4 كوب، كامل | 6 | 10 | |
| الأعشاب والتوابل، الكبر، ميزيتا | 6 | 1 ملعقة كبيرة | 15 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الهيل المطحون، ماكورميك | 307 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 6 | |
| الأعشاب والتوابل، بذور الكرفس المجففة، ماكورميك | 1274 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 32 | |
| الأعشاب والتوابل، مسحوق الفلفل الحار، ماكورميك | 312 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 8 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الحار، كامل، أخضر، مشوي على النار، أورتيغا | 11 | 1 حبة فلفل حار | 72 | 8 | |
| الأعشاب والتوابل، فلفل تشيبولتي، مكسيكي كامل | 150 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، الثوم المعمر، طازج | 5 | 1/4 كوب، مقطعة | 12 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الكزبرة الطازجة | 19 | 1/4 كوب | 4 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، القرفة، مطحونة | 1072 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 25 | |
| الأعشاب والتوابل، القرنفل، المجفف، المطحون | 2001 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 42 | |
| الأعشاب والتوابل، بذور الكزبرة، مجففة | 1031 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 19 | |
| الأعشاب والتوابل، الكرس | 0 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، بذور الكمون | 1100 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 23 | |
| الأعشاب والتوابل، الكمون المطحون | 996 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 21 | |
| الأعشاب والتوابل، مسحوق الكاري | 951 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 19 | |
| الأعشاب والتوابل، الشبت الطازج | 145 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، بذور الشمر المجففة، ماكورميك | 1293 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 23 | |
| الأعشاب والتوابل، مسحوق الثوم | 17 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الزنجبيل، المُبلور، المطحون | 38 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الزنجبيل الطازج | 178 | 1 ملعقة صغيرة، مقطعة إلى شرائح | 2 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، الزنجبيل، المطحون | 964 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 17 | |
| الأعشاب والتوابل، التوابل الإيطالية، مجففة | 634 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 5 | |
| الأعشاب والتوابل، المليسة، الأوراق | 27 | 1/4 كوب | 20 | 5 | |
| الأعشاب والتوابل، مستخلص الليمون، نقي | 2 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، قشر الليمون | 673 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 13 | |
| الأعشاب والتوابل، قشر جوزة الطيب، مطحون | 72 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، نكهة القيقب، نكهة مقلدة | 8 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، المردقوش | 361 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، توابل المسكيت، مجففة، مطحونة | 164 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 4 | |
| الأعشاب والتوابل، الخردل، الإنجليزي، مسحوق، كولمانز | 17 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، جوزة الطيب، مطحونة | 244 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 5 | |
| الأعشاب والتوابل، مسحوق البصل | 74 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، مستخلص البرتقال، نقي | 2 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، قشر البرتقال | 640 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 13 | |
| الأعشاب والتوابل، الأوريجانو، مطحون | 417 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 8 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الحلو | 284 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 6 | |
| الأعشاب والتوابل، البقدونس المجفف | 1127 | 1 ملعقة صغيرة | 0 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، البقدونس، طازج، الأوراق فقط | 110 | 1 ملعقة كبيرة | 4 | 4 | |
| الأعشاب والتوابل، فلفل باسيلا، كامل | 103 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الأسود المطحون | 572 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 12 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل، الأبيض | 44 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، أوراق النعناع | 56 | ورقتان | 0 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، توابل الدواجن، مجففة، مطحونة | 465 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 7 | |
| الأعشاب والتوابل، إكليل الجبل، مجفف | 176 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، إكليل الجبل، طازج | 219 | 1 ملعقة كبيرة | 2 | 4 | |
| الأعشاب والتوابل، الزعفران، ماكورميك | 230 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، المريمية، مجففة، مطحونة، ماكورميك | 574 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 4 | |
| الأعشاب والتوابل، المريمية، الأوراق | 85 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، مالحة، طازجة | 55 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، سافوري، مطحونة، ماكورميك | 423 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 8 | |
| الأعشاب والتوابل، مزيج التوابل، مرس داش | 191 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، الطرخون، مطحون | 118 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، الطرخون، أوراق، ماكورميك | 142 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل، الزعتر، المجفف | 182 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، فلفل شجرة (فلفل تشيلي دي أربول)، كامل | 51 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الكركم | 2107 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 46 | |
| الأعشاب والتوابل، مستخلص الفانيليا، نكهة صناعية | 0 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| الأعشاب والتوابل، مستخلص الفانيليا، نقي، ماكورميك | 17 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل: ميرتل الليمون، مجفف، مطحون | 2853 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 49 | |
| الأعشاب والتوابل: حبات الفلفل الجبلي، مجففة، كاملة | 84 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الأعشاب والتوابل أوراق الفلفل الجبلي، مجففة، مطحونة | 52 | 1 ملعقة صغيرة | 1 | 1 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار | 306 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 6 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الأحمر، فلفل كايين، مجفف | 74 | 5 حبات فلفل | 4 | 3 | |
| الأعشاب والتوابل، الفلفل الأحمر المطحون | 96 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 2 | |
| الشعير، مسحوق | 25 | 1 ملعقة كبيرة | 12 | 3 | |
| فلفل حار، كايين، نيء | 20 | 1 متوسطة الحجم | 4 | 1 | |
| فلفل حار، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 31 | 6 حبات فلفل صغيرة | 12 | 4 | |
| فلفل هابانيرو، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 11 | 4 حبات فلفل صغيرة | 15 | 2 | |
| فلفل جالابينو، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 28 | 2 حبة فلفل صغيرة | 35 | 10 | |
| فلفل، ليمون، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 26 | 5 حبات فلفل صغيرة | 13 | 3 | |
| فلفل، من نوع نيو مكسيكو أو أناهايم، نيء | 48 | 1/2 كوب، مقطعة إلى شرائح | 46 | 22 | |
| فلفل سيرانو، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 30 | 2 حبة فلفل صغيرة | 18 | 5 | |
| فلفل تاباسكو، مع البذور، مقلي لمدة 10 دقائق في ملعقة صغيرة من زيت القرطم | 21 | 2 حبة فلفل صغيرة | 19 | 4 | |
| سولت، أرتيسيان، أوز توكا | 8 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 0 | |
| الملح، سلتيك، رمادي فاتح، سيلينا ناتشورالي | 7 | 1 ملعقة صغيرة | 5 | 0 | |
| ملح مُيُود، من ماركة هاين | 0 | 1 ملعقة صغيرة | 6 | 0 | |
| بذور الكراوية، ماكورميك | 863 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 18 | |
| البذور، الخردل، ماكورميك | 29 | 1 ملعقة صغيرة | 2 | 1 | |
| البذور، الخشخاش، ماكورميك | 1620 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 45 | |
| بذور السمسم المحمصة | 216 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 6 | |
| بذور السمسم، كاملة ومجففة | 3800 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 114 | |
| بذور السمسم، كاملة ومجففة، منزوعة القشرة | 146 | 1 ملعقة صغيرة | 3 | 4 | |
| معجون الطماطم، هانتس | 19 | 1 ملعقة كبيرة | 16 | 3 | |
| خميرة جافة نشطة | 56 | 1 ملعقة كبيرة | 12 | 7 |
