أكسالات الحبوب

عملت مؤسسة فرنسيس أوكسال (OHF) مع خبراء التغذية وخبراء رعاية وأبحاث فرط أوكسالات البول لتطوير مرجع يوضح مستويات الأوكسالات في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة. ومن المهم ملاحظة أننا جميعًا مختلفون. يجب مناقشة إدارة النظام الغذائي لفرط أوكسالات البول المعوي، وإضافة أو إزالة أطعمة معينة، وهو ما يُعرف أحيانًا بالعلاج الغذائي، بشكل فردي مع مقدمي الرعاية الصحية الذين يأخذون في الاعتبار خصائصك الفريدة واحتياجاتك وما تحبه وما تكرهه عند التخطيط لأفضل نظام غذائي لك.

وهذا أمر بالغ الأهمية، حيث سيتمكنون من أخذ كمية الأوكسالات في البول في الاعتبار، بالإضافة إلى العوامل الطبية والتغذوية والاجتماعية والثقافية التي تهمك وترتبط برعايتك الصحية. وسيساعدك قياس مستويات الأوكسالات في البول على مدار 24 ساعة بانتظام، أنت ومقدمي الرعاية الصحية، على تحديد ما يصلح وما لا يصلح. وتوصف مستويات الأوكسالات على النحو التالي:

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات	300 ملغ أو أكثر لكل حصة
الأطعمة الغنية بالأوكسالات	100 – 299 ملغ من الأوكسالات لكل حصة
الأطعمة التي تحتوي على كميات معتدلة من الأوكسالات	25 – 99 ملغ لكل حصة
الأطعمة منخفضة الأوكسالات	أقل من 25 ملغ في الحصة الواحدة

تم تجميع هذه المعلومة من خلال مراجعة شاملة للتحليلات المستندة إلى الأدلة حول مستويات الأوكسالات في المنتجات الغذائية المتاحة. يرجى الانتباه جيدًا إلى أحجام الحصص الغذائية، واعتبار هذه المعلومة مرجعًا للاستعانة به بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك.

العنصر	متوسط محتوى الأوكسيد (ملغ) لكل 100 غرام	حصة واحدة	الحصة (غ)	محتوى الأوكسالات (ملغ) لكل حصة	مستوى الأوكسالات
الخبز، والبيجل، الأبيض أو المصنوع من الحبوب الكاملة، تشكيلة متنوعة	23	1 بيجل	95	22	L
الخبز، خبز الذرة	9	شريحة واحدة	40	3	L
خبز، مافن إنجليزي، أبيض أو من الحبوب الكاملة	21	1 مافن	60	13	L
خبز، أو خبز الهوت دوغ أو الهامبرغر، أبيض أو من الحبوب الكاملة	19	1 خبزة	43	8	L
الخبز، البذور والحبوب العضوية (غنية بالبذور، أي نوع من الحبوب)	112	شريحة واحدة	38	42	M
الخبز، الجاودار	44	شريحة واحدة	30	13	L
الخبز، التورتيلا، القمح، الأبيض أو القمح الكامل	35	1 تورتيلا متوسطة الحجم	49	17	L
الخبز، القمح، الأبيض	24	شريحة واحدة	30	7	L
خبز، قمح، حبوب كاملة، 100% قمح كامل	35	شريحة واحدة	38	13	L
حبوب الإفطار، أول-بران، كيلوغز	166	1 كوب	62	103	H
حبوب، رقائق النخالة	141	1 كوب	36	51	M
حبوب، تشيكس، قمح، جنرال ميلز	78	1 كوب	59	46	M
حبوب، فايبر وان، جنرال ميلز	63	1 كوب	54	34	M
حبوب، رقائق جريب-ناتس، بوست	57	1 كوب	43	25	M
حبوب، شوفان محمص بالعسل، كاشي	63	1 كوب	40	25	M
حبوب، ميوسليكس	46	1 كوب	140	64	M
حبوب، الدخن، كامل الحبوب، مطبوخ	37	نصف كوب	87	32	M
حبوب، شريدد ويت، بوست	80	2 قطعة بسكويت	51	41	M
حبوب الإفطار، Special K، Protein Plus، المعروفة سابقًا باسم Low Carb	184	1 كوب	34	62	M
حبوب الإفطار، ويتابيكس	90	2 قطعة بسكويت	35	31	M
الحبوب، الحنطة السوداء	123	نصف كوب	85	105	H
الذرة، دقيق الذرة	37	1/4 كوب	31	11	L
الذرة، حبيبات الذرة	26	نصف كوب	74	19	L
ذرة، ذرة للفشار، ذرة مقلية	33	1 كوب	13	4	L
الذرة الحلوة، الطازجة أو المعلبة	3	نصف كوب	82	2	L
ذرة، تورتيلا، صفراء أو بيضاء	26	1 قطعة	26	7	L
دقيق، دقيق اللوز، تريدر جوز	519	1/4 كوب	38	197	H
دقيق، أمارانث	283	1/4 كوب	26	74	M
دقيق، للخبز، خالٍ من الغلوتين، بوبز ريد ميل	19	1/4 كوب	37	7	L
دقيق، شعير	41	1/4 كوب	35	14	L
دقيق، حنطة سوداء	280	1/4 كوب	30	84	M
دقيق، كسافا	61	1/4 كوب	32	19	L
دقيق، كستناء	49	1/4 كوب	21	10	L
دقيق، حمص	10	1/4 كوب	23	2	L
دقيق، جوز الهند	9	1/4 كوب	26	2	L
دقيق، دقيق الذرة، أصفر	27	1/4 كوب	36	10	L
دقيق، دقيق بذور الكتان أو بذور الكتان المطحونة	8	1/4 كوب	26	2	L
دقيق، شوفان	32	1/4 كوب	25	8	L
دقيق، نشا البطاطس، بوبز ريد ميل	3	1/4 كوب	42	1	L
دقيق، أرز، أبيض أو بني، مطحون	25	1/4 كوب	40	10	L
دقيق، جاودار	38	1/4 كوب	32	12	L
دقيق، سميد	46	1/4 كوب	42	19	L
دقيق، سورغوم، أبيض	42	1/4 كوب	30	13	L
الدقيق، فول الصويا، أروهيد ميلز	135	1/4 كوب	21	28	M
دقيق، حنطة	58	1/4 كوب	34	20	L
دقيق، دقيق التابيوكا	33	1/4 كوب	29	9	L
دقيق، تيف، بني	222	1/4 كوب	34	75	M
دقيق، تيف، لون عاجي	193	1/4 كوب	34	66	M
دقيق جوز النمر	41	1/4 كوب	30	12	L
دقيق، جلوتين القمح	54	1/4 كوب	36	19	L
دقيق أبيض أو دقيق قمح كامل	32	1/4 كوب	30	10	L
دقيق، أرز بري	17	1/4 كوب	39	7	L
رابعاً، نشا الأروروت	89	1/4 كوب	32	28	M
حبوب، أمارانث، غير مطبوخة	151	1/4 كوب	49	73	M
حبوب، شعير، لؤلؤي، مسلوق	10	نصف كوب	84	9	L
الحبوب، النخالة، الأرز	200	1/4 كوب	30	60	M
الحبوب، النخالة، القمح	207	1/4 لأعلى	15	30	M
حبوب، فارو، غير مطبوخة	12	1/4 كوب جاف	43	5	L
الحبوب، نخالة الشوفان، مانا ميلز	79	1/4 كوب	28	22	L
حبوب، بولينتا، عضوية، دي لا إستانسيا	7	1/4 كوب	38	3	L
حبوب، كينوا، مسلوقة لمدة 30 دقيقة	44	1/4 كوب جاف	46	20	L
حبوب، كينوا، مطبوخة	61	1/2 كوب، مطبوخ	90	55	M
الحبوب، السيتان (غلوتين القمح)	18	قطعة واحدة	85	15	L
الحبوب، جنين القمح	81	1/4 كوب	30	24	L
الحبوب، القمح، البلغار	68	1/4 كوب جاف	25	17	L
حبوب، الدخن، مسلوق لمدة 30 دقيقة	7	نصف كوب	87	6	L
حبوب، الدخن، جافة، غير مطبوخة	21	1/4 كوب	50	10	L
حبوب، أرز، أسود، مطبوخ لمدة 30 دقيقة	13	نصف كوب	70	9	L
الحبوب، السورغوم، مطبوخ لمدة 70 دقيقة	9	نصف كوب	80	7	L
حبوب، حبات قمح، مطهية على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة	24	نصف كوب	76	18	L
معكرونة، نوع "أنجل هير"، "ميراكل نودلز"، غير مطبوخة	2	3 أونصات	85	2	L
المعكرونة، أنجل هير، الأرز، ديبولز، تُطهى لمدة 10 دقائق	13	نصف كوب	68	9	L
المعكرونة، الكسكس، مجفف، مسلوق	17	نصف كوب	79	13	L
المعكرونة، المعكرونة البيض، مطبوخة	26	نصف كوب	37	10	L
معكرونة، شكل الكوع، أرز بني، ماركة تينكيادا، تُطهى لمدة 17 دقيقة	7	2 كوب	128	9	L
معكرونة على طريقة الفيتوتشيني، معكرونة ميراكل، غير مطبوخة	2	3 أونصات	85	2	L
المعكرونة، فيتوتشيني، فيتوتشيني بالسبانخ العضوية، تُطهى لمدة 10 دقائق	98	1 كوب مطبوخ	112	109	ح
معكرونة، لولبية من الكاموت، ماركة إيدن، تُطهى لمدة 15 دقيقة	23	1 كوب	108	24	L
معكرونة، شرائط، من الحنطة، إيدن، تُطهى لمدة 11 دقيقة	18	1 كوب	110	20	L
المعكرونة، الأرز	10	نصف كوب	73	7	L
المعكرونة، لفائف الجاودار، الحبوب الكاملة، إيدن	13	1 كوب	140	18	L
معكرونة روتيني ثلاثية الألوان، تُطهى لمدة 11 دقيقة	36	1 كوب مطبوخ	144	52	M
معكرونة، روتيني بالخضار، هودجسون ميل، تُطهى لمدة 13 دقيقة	39	1 كوب مطبوخ	144	56	M
المعكرونة، القمح، أنواع القمح غير الكامل، مطبوخة ومصفّاة	18	1 كوب	128	24	L
المعكرونة، القمح، أنواع القمح الكامل، مطبوخة ومصفّاة	25	1 كوب	128	31	M
أرز، بني، متنوع، مسلوق	6	نصف كوب	90	5	L
أرز طويل الحبة وبرّي، مشوي بالأعشاب، بنكهة الدجاج، من ماركة Uncle Ben's	30	1/2 كوب مطبوخ	72	21	L
أرز مطبوخ جاهز، من ماركة Uncle Ben's، تشكيلة متنوعة	13	نصف كوب	72	9	L
أرز، أبيض، متنوع، مسلوق	2	نصف كوب	90	1	L
أرز بري، مسلوق	11	نصف كوب	72	8	L

أكسالات الحبوب

التذييل