أوكسالات البروتين

عملت مؤسسة فرنسيس أوكسال (OHF) مع خبراء التغذية وخبراء رعاية وأبحاث فرط أوكسالات البول لتطوير مرجع يوضح مستويات الأوكسالات في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة. ومن المهم ملاحظة أننا جميعًا مختلفون. يجب مناقشة إدارة النظام الغذائي لفرط أوكسالات البول المعوي، وإضافة أو إزالة أطعمة معينة، وهو ما يُعرف أحيانًا بالعلاج الغذائي، بشكل فردي مع مقدمي الرعاية الصحية الذين يأخذون في الاعتبار خصائصك الفريدة واحتياجاتك وما تحبه وما تكرهه عند التخطيط لأفضل نظام غذائي لك.

وهذا أمر بالغ الأهمية، حيث سيتمكنون من أخذ كمية الأوكسالات في البول في الاعتبار، بالإضافة إلى العوامل الطبية والتغذوية والاجتماعية والثقافية التي تهمك وترتبط برعايتك الصحية. وسيساعدك قياس مستويات الأوكسالات في البول على مدار 24 ساعة بانتظام، أنت ومقدمي الرعاية الصحية، على تحديد ما يصلح وما لا يصلح. وتوصف مستويات الأوكسالات على النحو التالي:

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات	300 ملغ أو أكثر لكل حصة
الأطعمة الغنية بالأوكسالات	100 – 299 ملغ من الأوكسالات لكل حصة
الأطعمة التي تحتوي على كميات معتدلة من الأوكسالات	25 – 99 ملغ لكل حصة
الأطعمة منخفضة الأوكسالات	أقل من 25 ملغ في الحصة الواحدة

تم تجميع هذه المعلومة من خلال مراجعة شاملة للتحليلات المستندة إلى الأدلة حول مستويات الأوكسالات في المنتجات الغذائية المتاحة. يرجى الانتباه جيدًا إلى أحجام الحصص الغذائية، واعتبار هذه المعلومة مرجعًا للاستعانة به بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك.

العنصر	متوسط إجمالي الأوكسالات (ملغ) لكل 100 غرام	حصة واحدة	الحصة (غ)	كمية الأوكسالات في الحصة الواحدة	مستوى الأوكسالات
البيض الكامل ومنتجات بياض البيض (مثل "إيغ بيترز")	0	ما يعادل بيضة واحدة	65	0	L
الأسماك والمأكولات البحرية، تشكيلة متنوعة	3	4 أونصات	113	3	L
البقوليات، الفاصوليا، نباتي، مخبوز	13	نصف كوب	133	17	L
البقوليات، الفاصوليا، أنازازي، مجففة ومسلوقة أو معلبة	39	نصف كوب	120	47	M
البقوليات، الفاصوليا، السوداء أو السلحفاة، مجففة، مسلوقة	60	نصف كوب	86	51	M
البقوليات، الفاصوليا، زرقاء، مسلوقة	17	نصف كوب	90	15	L
البقوليات، الفاصوليا، الزبدة، مسلوقة	3	نصف كوب	78	2	L
البقوليات، الفاصوليا، الكانيليني	89	نصف كوب	89	79	M
البقوليات، الفاصوليا، الفول	22	نصف كوب	85	18	L
البقوليات، الفاصوليا، فلور دي مايو	107	نصف كوب	90	96	M
البقوليات، الفاصوليا، الحمص، مجففة ومسلوقة أو معلبة	10	نصف كوب	86	9	L
البقوليات، الفاصوليا، فاصوليا «جريت نورثرن»، مجففة، مسلوقة	75	نصف كوب	89	67	M
البقوليات، الفاصوليا، الفاصوليا الحمراء، المجففة والمسلوقة أو المعلبة	20	نصف كوب	109	22	L
البقوليات، الفاصوليا، الفاصوليا البيضاء، مجففة ومسلوقة أو معلبة	3	نصف كوب	109	3	L
البقوليات، الفاصوليا، المونج، مجففة، مسلوقة	5	نصف كوب	101	5	L
البقوليات، الفاصوليا، الفاصوليا البيضاء، مجففة ومسلوقة أو معلبة	56	نصف كوب	95	53	M
البقوليات، الفاصوليا، أكتوبر، مسلوقة	29	نصف كوب	85	24	L
البقوليات، الفاصوليا، الوردية، المجففة، المسلوقة	76	نصف كوب	85	64	M
البقوليات، الفاصوليا، الفاصوليا البنية، مجففة، مسلوقة	34	نصف كوب	85	29	M
البقوليات، الفاصوليا، الحمراء، حارة، صغيرة، مجففة، مسلوقة	32	نصف كوب	91	29	M
البقوليات، الفاصوليا الحمراء، صغيرة الحجم، مجففة، مسلوقة	30	نصف كوب	91	28	M
البقوليات، الفاصوليا، فول الصويا، مجففة، مسلوقة	45	نصف كوب	86	39	M
البقوليات، الفاصوليا، خثارة فول الصويا (التوفو)	8	1/2 كوب، مقطعة إلى مكعبات	125	10	L
البقوليات، الفاصوليا البيضاء، المجففة، المسلوقة	61	نصف كوب	90	55	M
البقوليات، الإيدامامي	30	نصف كوب	75	22	L
البقوليات، العدس، أنواع متنوعة، مجففة ومسلوقة أو معلبة	9	نصف كوب	96	8	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء السوداء، معلبة	3	نصف كوب	86	3	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء الخضراء، المجففة والمسلوقة أو المعلبة	2	نصف كوب	80	2	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء الخضراء، معلبة	36	نصف كوب	32	11	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء ذات القشرة الأرجوانية	8	نصف كوب	86	7	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء المقسومة، صفراء أو خضراء، مسلوقة	5	نصف كوب	98	4	L
البقوليات، البازلاء، البازلاء الحلوة	32	نصف كوب	80	26	M
البقوليات، الفاصوليا المقلية	124	نصف كوب	80	99	M
البقوليات، التمبي	48	نصف كوب	83	40	M
اللحوم والدواجن، تشمل أنواعًا متنوعة مثل النقانق والكبد	4	4 أونصات	113	5	L
المكسرات، اللوز، نيئة أو محمصة جافة	369	1/4 كوب	29	107	H
المكسرات، جوز البرازيل، نيئة أو محمصة	181	1/4 كوب	29	52	M
المكسرات، الكاجو، الزبدة	218	ملعقتان كبيرتان	29	63	M
المكسرات، الكاجو، نيئة أو محمصة	249	1/4 كوب	29	72	M
المكسرات، الكستناء، المحمصة	28	1/4 كوب	28	8	L
المكسرات، جوز الهند، مجفف، مبشور	3	1/4 كوب	22	1	L
المكسرات، البندق أو الفلبرت، نيئة	181	1/4 كوب	29	53	M
المكسرات، المكاديميا، نيئة أو محمصة جافة	44	1/4 كوب	29	13	L
المكسرات، زبدة الفول السوداني، كريمية أو بقطع	125	ملعقتان كبيرتان	29	36	M
المكسرات، الفول السوداني، المحمص	131	1/4 كوب	29	38	M
المكسرات، البقان النيء أو المحمص	52	1/4 كوب	29	15	L
المكسرات، الصنوبر، نيئة أو محمصة	185	1/4 كوب	29	54	M
المكسرات، الفستق، نيئة أو محمصة	42	1/4 كوب	29	12	L
المكسرات، زبدة فول الصويا	38	ملعقتان كبيرتان	29	11	L
المكسرات، حبوب الصويا	84	1/4 كوب	29	24	L
المكسرات، الجوز، نيئة أو محمصة	62	1/4 كوب	29	18	L
البذور، الشيا، بوبز ريد ميل	470	1 ملعقة كبيرة	13	61	M
بذور الكتان	9	ملعقتان كبيرتان	20	2	L
البذور، حبات القنب	55	ملعقتان كبيرتان	20	11	L
بذور البابايا	154	ملعقتان كبيرتان	20	31	M
البذور، زبدة بذور اليقطين	8	ملعقتان كبيرتان	29	2	L
بذور اليقطين، نيئة أو محمصة	9	ملعقتان كبيرتان	20	2	L
البذور، سافيسييد (بذور الساشا إنشي)	247	1/4 كوب	29	72	M
البذور، زبدة بذور عباد الشمس	22	ملعقتان كبيرتان	29	6	L
بذور عباد الشمس، نيئة أو محمصة	30	1/4 كوب	29	9	L
بذور الأكاسيا، محمصة، مطحونة	104	ملعقتان كبيرتان	20	21	L
براعم، يقطين، نيئة	5	1/4 كوب	10	0	L
براعم، بطيخ، نيئة	5	1/4 كوب	10	1	L

أوكسالات البروتين

التذييل