صندوق أوه إتش إف

مؤسسة أوكسالوز وفرط أوكسالوريا

الأكسالات في الخضروات

عملت مؤسسة OHF مع خبراء التغذية وخبراء رعاية وأبحاث فرط الأوكسالوريا لتطوير مرجع يضم مستويات الأوكسالات في العديد من الأطعمة والمشروبات الشائعة. ومن المهم ملاحظة أننا جميعًا مختلفون. لذا، فإن إدارة النظام الغذائي لحالات فرط الأوكسالوريا المعوي — سواء بإضافة أو استبعاد أطعمة معينة، وهو ما يُعرف أحيانًا بالعلاج الغذائي — يجب مناقشتها بشكل فردي مع مقدمي الرعاية الصحية الذين يأخذون في الاعتبار خصائصك الفريدة واحتياجاتك وما تحبه وما تكرهه عند التخطيط للنظام الغذائي الأنسب لك.

وهذا أمر بالغ الأهمية، حيث سيتمكنون من أخذ كمية الأوكسالات في البول في الاعتبار، بالإضافة إلى العوامل الطبية والتغذوية والاجتماعية والثقافية التي تهمك وترتبط برعايتك الصحية. وسيساعدك قياس مستويات الأوكسالات في البول على مدار 24 ساعة بانتظام، أنت ومقدمي الرعاية الصحية، على تحديد ما يصلح وما لا يصلح. وتوصف مستويات الأوكسالات على النحو التالي:

دليل مستويات الأوكسالات

مرتفع جدًّا

300 ملغ+

لكل حصة

مرتفع

100 – 299 ملغ

لكل حصة

معتدل

25 – 99 ملغ

لكل حصة

منخفض

< 25 ملغ

لكل حصة

تم تجميع هذه المعلومة من خلال مراجعة شاملة للتحليلات المستندة إلى الأدلة حول مستويات الأوكسالات في المنتجات الغذائية المتاحة. يرجى الانتباه جيدًا إلى أحجام الحصص الغذائية، واعتبار هذه المعلومة مرجعًا للاستعانة به بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك.

العنصر متوسط إجمالي الأوكسالات لكل 100 غرامحصة واحدةالحصة (غ)كمية الأوكسالات في الحصة الواحدةمستوى الأوكسالات
الخرشوف المسلوق13نصف كوب 8411L
الجرجير، نيئًا71 كوب201L
الهليون، مسلوق أو مطهو على البخار6نصف كوب 905L
براعم الخيزران 231 كوب15135M
الفاصوليا الخضراء، أنواع مختلفة، مسلوقة أو مطهوة على البخار24نصف كوب6215L
فاصوليا ليما أو فاصوليا الزبدة، مسلوقة لمدة 30 دقيقة10نصف كوب9410L
الفاصوليا، المونج3نصف كوب1013L
الفاصوليا الطويلة، مسلوقة لمدة 30 دقيقة26نصف كوب 6016L
الفاصوليا الخضراء، مسلوقة أو معلبة12نصف كوب658L
الشمندر، مسلوق أو مطهو على البخار أو مخلل57نصف كوب8548M
أوراق البوك تشوي81 كوب363L
البوك تشوي، السيقان، مقطعة إلى مكعبات21 كوب1202L
أوراق البروكلي، راب (أو رابي أو رابيني)، نيئة91 كوب، مقطعة إلى شرائح606L
أوراق البروكولي، راب (أو رابي أو رابيني)، مطهوة على البخار لمدة 8 دقائق91/2 كوب، مقطعة إلى شرائح625L
البروكلي، مسلوق أو مطهو على البخار7نصف كوب604L
البروكلي، نيئًا121 كوب809L
البروكوليني، مطهو على البخار لمدة 10 دقائق14نصف كوب، مقطعة7811L
كرنب بروكسل، مسلوق أو مطهو على البخار4نصف كوب783L
كرنب بروكسل، نيء151 كوب9014L
الملفوف الأخضر، مسلوق أو مطهو على البخار 4نصف كوب783L
ملفوف أخضر، نيء، مقطّع إلى شرائح 51 كوب704L
الجزر، مسلوق أو مطهو على البخار أو معلب12نصف كوب789L
الجزر، نيء241 كوب، مبشور12830M
القرنبيط، نيئًا أو مسلوقًا أو مطهوًّا على البخار3نصف كوب602L
الكرفس الأبيض، معلب7نصف كوب أو قطعة واحدة785L
الكرفس، نيئًا، الساق فقط، مقطّع إلى مكعبات251 كوب12030M
كرنب، نيء، مقطّع171 كوب366L
الكرنب، مقطّع، مسلوق أو مطهو على البخار22نصف كوب9521L
الذرة، مسلوقة أو معلبة2نصف كوب802L
الكرسى الأخضر (كرسى أوائل الشتاء أو الكرسى الأمريكي)، مسلوق لمدة 20 دقيقة9نصف كوب، مقطعة504L
خيار، أنواع مختلفة، مع القشرة وبدونها41 كوب، مقطعة إلى شرائح1205L
أوراق نبات الهندباء، ذات الأوراق الحمراء، نيئة أو مسلوقة22نصف كوب، مقطعة4510L
الباذنجان، نيئًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا أو مشويًا62نصف كوب4226M
الهندباء، البلجيكية أو المجعدة، نيئة51 كوب، مقطعة503L
الإسكارول61 كوب، مقطعة402L
الشمر المسلوق51 بصيلة21812L
براعم السرخس (سرخس النعام)، مسلوقة لمدة 15 دقيقة30نصف كوب6419L
الثوم، نيئًا91 فص30L
الملك هنري الطيب، السيقان أو البراعم أو الأوراق، مسلوقة245نصف كوب45110H
الملك هنري الطيب، سيقان، براعم أو أوراق، نيئة475نصف كوب48228VH
أوراق العنب المعلبة في محلول الخل، من ماركة كرينوس135ورقة واحدة57L
لفت أخضر، مسلوق لمدة 6 دقائق7نصف كوب، مقطعة725L
أوراق البازلاء26نصف كوب7319L
قلوب النخيل، كاملة، هادون هاوس37نصف كوب 8030M
الهوازونتلي (البروكلي الأزتيكي)438نصف كوب60263VH
الجيكاما، مقشرة، نيئة111 كوب، مقطعة إلى شرائح12013L
الكرنب، بأي نوع كان، مسلوقًا أو مطهوًا على نار هادئة أو مطهوًا على البخار51/2 كوب مطبوخ653L
الكرنب، أنواع مختلفة، نيء101 كوب253L
الكولرابي11 كوب مقطّع1651L
الكراث، نيء171 كوب8915L
خس، أي نوع، مقطّع إلى شرائح أو مفروم، نيء51 كوب، مقطعة إلى شرائح563L
الشمندر المانغولد أو الشمندر السبانخ874نصف كوب68590VH
الفطر، أنواع مختلفة، مسلوق أو معلب11/2 كوب، مقطعة إلى شرائح781L
فطر، أنواع مختلفة، مجفف761/3 كوب، مجفف54L
أوراق الخردل، مسلوقة أو مطهوة على البخار7نصف كوب، مقطعة705L
نوبال (التين الشوكي)، مطبوخ116نصف كوب7587M
نوبال (التين الشوكي)، خام1521 كوب149226VH
البامية، مسلوقة، مطهية على نار خفيفة لمدة 5 دقائق 101نصف كوب5656M
بصل، أي نوع، مسلوق أو مقلي4نصف كوب1054L
بصل، نوع، نيء51 كوب، مقطعة إلى شرائح1206L
الجزر الأبيض، مسلوق لمدة 12 دقيقة191/2 كوب، مقطعة إلى شرائح7815L
البازلاء، الثلجية، كاملة، طازجة20نصف كوب9820L
الفلفل، الحلو والحار، أنواع مختلفة، مطبوخ191/2 كوب مقطعة إلى شرائح7515L
الفلفل، الحلو والحار، أنواع مختلفة، نيء201/2 كوب، مقطعة إلى شرائح5711L
سلطة البطاطس19نصف كوب13826M
بطاطس جديدة مع قشرتها، مسلوقة لمدة 30 دقيقة21نصف كوب 7816L
بطاطس حمراء، جديدة، مسلوقة بدون قشر13نصف كوب7810L
البطاطس، من نوع «روسيت»، مخبوزة أو مُعدة في الميكروويف، مع اللب والقشرة46نصف كوب، مقطعة6429M
بطاطس بيضاء مقلية 32نصف كوب11236M
بطاطس بيضاء، سريعة التحضير، مهروسة49نصف كوب 3015L
البطاطس، البيضاء/الروستية، مسلوقة، مع/بدون قشر23نصف كوب7818L
بطاطس، من نوع «فينجرلينغ»، بيضاء أو حمراء، مسلوقة42نصف كوب7832M
البطاطس، هاش براونز26نصف كوب7820L
يقطين، معلب6نصف كوب1207L
الرجلة، أوراق6211 كوب40248VH
الراديكيو، نيء، مقطّع إلى شرائح رفيعة2نصف كوب491L
الفجل الأبيض أو الأحمر أو الدايكون، نيئًا11 كوب مقطّع1001L
الروزيل (الحميض الأحمر - الكركديه)1661 كوب (الأجزاء الصالحة للأكل)5795M
الروتاباغا، مسلوقة أو مطبوخة في قدر الضغط41/2 كوب، مقطعة إلى مكعبات854L
الأعشاب البحرية، رقائق الدلس1361 ملعقة كبيرة1014L
الأعشاب البحرية، الكومبو5قطعة واحدة مقاس 1×4 بوصة40L
أعشاب بحرية، نوري، محمصة وجافة97نصف كوب1010L
الأعشاب البحرية، واكامي2نصف كوب100L
البصل الصغير2نصف كوب، مقطعة401L
الحميض، مسلوق لمدة 15 دقيقة582نصف كوب، مقطعة52303VH
الحميض، نيء7791 كوب، مقطعة52405VH
السبانخ، طازجة أو مجمدة، مسلوقة أو مطهوة على البخار567نصف كوب87493VH
القرون، الفاصوليا الخضراء8نصف كوب524L
البراعم، البرسيم41/2 كوب171L
القرع، أصناف الشتاء والصيف، مخبوز أو مسلوق4نصف كوب1004L
القرع، الشتوي والصيفي، نيئ41 كوب، مقطعة إلى شرائح1506L
البطاطا الحلوة، البرتقال، مخبوزة أو مسلوقة، مع القشرة أو بدونها126نصف كوب 125158H
البطاطا الحلوة، البرتقال، مخبوزة، مسلوقة، أو معلبة بدون قشر421/2 كوب مهروس13456M
السلق الأخضر، مسلوق3351/2 كوب مقطّع88293VH
السلق الأخضر، نيئًا6571 كوب36237VH
السلق السويسري، أحمر أو أخضر، مسلوق أو مطهو على البخار679نصف كوب، مقطعة88594VH
السلق الأحمر، نيئًا11671 كوب36420VH
أوراق التارو، وأوراق الأذن العملاقة وأذن الفيل، نيئة6521 كوب28183H
توماتيلو، نيء201 حبة توماتيلو متوسطة الحجم 347L
طماطم، أصناف متنوعة، جميع الألوان، نيئة91 كوب، مقطعة إلى شرائح 18017L
طماطم معلبة9نصف كوب12111L
أوراق اللفت، مطهوة على البخار8نصف كوب، مقطعة726L
اللفت، مسلوق أو مطهو على البخار أو نيئًا3نصف كوب782L
عشب الأفعى أو السالسيفي91 كوب13512L
كستناء الماء، معلبة، مقطعة إلى شرائح، Dynasty2نصف كوب701L
الجرجير، نيئًا81 كوب584L
اليام، اللب فقط، مخبوز 68نصف كوب10068M

تأثيرك يبدأ من هنا

سواءً كان ذلك من خلال تكريس وقتك أو تقديم دعمك، فإن كل خطوة تخطوها تساعدنا على المضي قدمًا. انضم إلى مجتمعنا للمساهمة في رفع مستوى الوعي والدفاع عن حقوق المصابين بفرط الأوكسالات في الدم، أو قدم تبرعًا يذهب مباشرةً لتمويل الأبحاث الحيوية ورعاية المرضى.

تبرع الآن
شارك معنا