Die OHF hat in Zusammenarbeit mit Ernährungsexperten sowie Fachleuten aus den Bereichen Behandlung und Forschung im Bereich Hyperoxalurie eine Übersicht über den Oxalatgehalt in vielen gängigen Lebensmitteln und Getränken erstellt. Es ist wichtig zu beachten, dass jeder Mensch anders ist. Die Ernährungsumstellung bei enterischer Hyperoxalurie, also das Hinzufügen oder Weglassen bestimmter Lebensmittel – manchmal auch als Ernährungstherapie bezeichnet –, sollte individuell mit Ihren behandelnden Ärzten besprochen werden, die Ihre individuellen Eigenschaften, Bedürfnisse sowie Vorlieben und Abneigungen berücksichtigen, wenn sie die für Sie optimale Ernährung zusammenstellen.
Dies ist sehr wichtig, da so sowohl der Oxalatgehalt in Ihrem Urin als auch medizinische, ernährungsbezogene, soziale und kulturelle Faktoren berücksichtigt werden können, die für Sie und Ihre Behandlung von Bedeutung sind. Regelmäßige Messungen Ihres 24-Stunden-Oxalatwertes im Urin helfen Ihnen und Ihren behandelnden Ärzten dabei, festzustellen, was wirkt und was nicht. Die Oxalatwerte werden wie folgt beschrieben:
| Lebensmittel mit sehr hohem Oxalatgehalt | 300 mg oder mehr pro Portion |
| Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt | 100–299 mg Oxalat pro Portion |
| Lebensmittel mit mäßigem Oxalatgehalt | 25–99 mg pro Portion |
| Lebensmittel mit geringem Oxalatgehalt | Weniger als 25 mg pro Portion |
Diese Informationen wurden auf der Grundlage einer umfassenden Auswertung der verfügbaren evidenzbasierten Analysen zum Oxalatgehalt in Lebensmitteln zusammengestellt. Bitte achten Sie sorgfältig auf die Portionsgrößen und nutzen Sie diese Informationen in Absprache mit Ihrem Behandlungsteam.
| Artikel | Durchschnittlicher Ox-Gehalt (mg) pro 100 g | Portionsgröße | Portion (g) | Berechneter Oxalatgehalt (mg) pro Portion | Oxalatspiegel |
|---|---|---|---|---|---|
| Riegel, Apfel-Bananen-Riegel, Trader Joe’s | 11 | 1 bar | 30 | 3 | |
| Riegel, Bananenbrot mit Leinsamen, Bio, Go Raw | 11 | 1 bar | 34 | 4 | |
| Riegel, Müsli, Haferflocken und Honig, Nature Valley | 18 | 1 bar | 33 | 6 | |
| Riegel, Erdnussbutter, knusprig, Clif | 106 | 1 bar | 68 | 72 | |
| Riegel, Kürbis, frisch, biologisch, Go Raw | 4 | 1 bar | 51 | 2 | |
| Riegel, Himbeere, Bio, Lydia's Organics | 12 | 1 bar | 43 | 5 | |
| Riegel, Rawma-Riegel, Kürbis, Gopal's Healthfoods | 39 | 1 bar | 54 | 21 | |
| Riegel, Real Live, Bio, Go Raw | 22 | 1 bar | 51 | 11 | |
| Riegel, Snow Angell, Bio, weiße Schokolade, Kokosnuss | 9 | 1 bar | 35 | 3 | |
| Basilikum-Wraps, Blue Mountain Bio | 25 | 1 Tasse | 240 | 60 | |
| Paniermehl, klassisch oder nach japanischer Art, Panko | 22 | 1/2 Tasse | 35 | 8 | |
| Frühstückskekse, jede Marke | 12 | 1 Keks | 85 | 10 | |
| Frühstückssandwich: Eggwich – Variante ohne Spinat | 16 | 1 Artikel | 115 | 18 | |
| Frühstückssandwich: Jimmy Dean Eggwich – Speck, Spinat, Zwiebeln und Parmesan | 80 | 1 Artikel | 109 | 88 | |
| Brownies, Entenmann's Little Bites | 85 | 2 Artikel | 27.6 | 23 | |
| Kuchenbackmischung, weiße Kuchenbackmischung oder Angel-Food-Kuchenbackmischung, verschiedene Marken | 1 | 1/12 Packung | 38 | 1 | |
| Chips, Banane | 203 | 13 Stück | 30 | 61 | |
| Chips, Mais, verschiedene Marken | 32 | 1 Unze | 28 | 9 | |
| Chips, Pistazien-Crisps | 31 | 1 oz (15 Chips) | 28 | 9 | |
| Chips, Kochbananen, Inka-Pflanzen | 140 | 1 Unze | 28 | 39 | |
| Chips, Popcorn, Popcorn Indina | 15 | 20 Chips | 28 | 4 | |
| Chips, Kartoffelchips, verschiedene Marken | 66 | 1 Unze | 28 | 18 | |
| Chips, Süßkartoffelchips, Terra | 219 | 1 Unze | 17 | 37 | |
| Chips, Tortillastreifen, Mission | 34 | 1 Unze | 28 | 10 | |
| Paniermischung, gewürzt, Shake N Bake, Original, Hähnchen oder Schweinefleisch | 36 | 1/8 Packung | 10 | 4 | |
| Coffee Mate, Nestlé, jede Geschmacksrichtung | 4 | 1 EL | 15 | 1 | |
| Kekse, Tierkekse, Kinni Kritters | 6 | 12 Kekse | 30 | 2 | |
| Kekse mit Schokoladenstückchen | 63 | 5 Kekse | 32 | 20 | |
| Kekse, Fig Newtons | 36 | 1 Keks | 14.7 | 5 | |
| Kekse, Milano, Double Chocolate, Pepperidge Farms | 80 | 2 Kekse | 27 | 22 | |
| Kekse, Minzkekse, Milano, Pepperidge Farms | 46 | 2 Kekse | 25 | 11 | |
| Kekse, mährische Kekse, verschiedene Geschmacksrichtungen | 23 | 10 Kekse | 28 | 6 | |
| Kekse, Vanillewaffeln, Nabisco | 25 | 8 Kekse | 30 | 7 | |
| Cracker und Snacks, Sesam-Weizen-Cracker, Sesmark Sesam-Thins | 384 | 8 Cracker | 30 | 115 | |
| Cracker, Buttercrisp-Cracker, Keeblers | 24 | 5 Cracker | 16 | 4 | |
| Cracker, Cheeze-it, Sunshine | 20 | 27 Cracker | 30 | 6 | |
| Cracker, Chips, geröstet, Ritz, Main Street Original | 23 | 1 Unze | 28 | 6 | |
| Cracker, Graham, Original oder Zimt, Keeblers | 29 | 8 Cracker | 29 | 9 | |
| Cracker, Erbsen, Trader Joe’s | 8 | 22 Stück | 28 | 2 | |
| Cracker, Austern | 22 | 1 Unze | 28 | 6 | |
| Cracker, Brezelchips, Snack Factory | 3 | 14 Cracker | 28 | 1 | |
| Cracker, Brezeln, Rold Gold | 27 | 1 | 60 | 16 | |
| Cracker, Reiskuchen / Dünne Reiskuchen / Snacks, verschiedene Marken und Geschmacksrichtungen | 31 | 1 Unze | 28 | 9 | |
| Cracker, Ritz, Knoblauchbutter | 28 | 5 Cracker | 16 | 4 | |
| Cracker, Roggenbrot, Knäckebrot, verschiedene Geschmacksrichtungen und Marken, ohne Sesam | 55 | 1 Unze | 28 | 16 | |
| Cracker, Salzcracker, verschiedene Marken | 32 | 5 Cracker | 15 | 5 | |
| Cracker, Sesamcracker, verschiedene Marken | 122 | 1 Unze | 28 | 34 | |
| Cracker, Sojacracker | 204 | 1 Unze | 28 | 57 | |
| Cracker, 7-Korn-Cracker aus steingemahlenem Getreide, Kashi | 270 | 4 Cracker | 28 | 76 | |
| Cracker, Tomatensnacks, sonnengetrocknet, schonend geröstet | 44 | 14 g | 14 | 6 | |
| Cracker, Wasabi-Erbsen, Trader Joe's | 4 | 1/2 Tasse | 30 | 1 | |
| Cracker, Weizencracker / Wheat Thins, verschiedene Marken und Geschmacksrichtungen | 47 | 1 Unze | 28 | 13 | |
| Eiersatz, Bobs Red Mill | 142 | 1 EL | 7 | 10 | |
| Pommes frites (verschiedene Fast-Food-Restaurants) | 30 | 1 kleine Portion | 100 | 30 | |
| Tiefkühlgerichte, Lean Cuisine, Stouffers, Alle Hähnchen-Hauptgerichte | 22 | 1 Mahlzeit | 258 | 55 | |
| Fruchtpektin, Sure-Jell | 6 | 1 Teelöffel | 4 | 0 | |
| Gelatine, Jell-O, beliebige Geschmacksrichtung, normal oder zuckerfrei | 7 | 1/2 Tasse fertig zubereitet | 22 | 2 | |
| Eis am Stiel, Original, Klondike | 9 | 1 bar | 102 | 9 | |
| Fleischersatzprodukte, Black-Bean-Burger, Morningstar Farms | 60 | 1 Burger | 67 | 40 | |
| Fleischersatzprodukte, Grillgerichte, Morningstar Farms | 39 | 1 Burger | 64 | 25 | |
| Fleischersatzprodukte, fleischlose Frühstücks-Burger, Boca | 78 | 1 Frikadelle | 38 | 30 | |
| Fleischersatzprodukte, vegetarischer Burger, Gardenburger | 87 | 1 Burger | 71 | 61 | |
| Fleischersatzprodukte, fleischlose Burger, Boca | 105 | 1 Burger | 71 | 75 | |
| Fleischersatzprodukte, fleischlose Hähnchen-Burger, Boca | 37 | 1 Frikadelle | 71 | 26 | |
| Fleischersatzprodukte, texturiertes Pflanzenprotein (TVP) | 320 | 1/2 Tasse | 24 | 77 | |
| Rote Misopaste, Cold Mountain | 49 | 1 Teelöffel | 7 | 3 | |
| Nutella | 71 | 1 EL | 18.5 | 13 | |
| Pfannkuchen-Backmischung, verschiedene Marken | 23 | 1/4 Tasse, trocken | 30 | 7 | |
| Gurken, Baby-Koscher-Dillgurken, Vlasic | 9 | 1 Gewürzgurke | 28 | 3 | |
| Tortenkruste, verschiedene Marken | 24 | 1/8 Kruste | 19.5 | 5 | |
| Kuchenteigmischung, Kürbis mit Gewürzen, aus der Dose | 5 | 1/2 Tasse | 87 | 5 | |
| Pizzaboden, Boboli, italienisch | 15 | 1/2 von 8 in der Schale | 71 | 11 | |
| Kartoffelflocken, gekocht, Bob's Red Mill | 12 | 1/3 Tasse Flocken | 17 | 2 | |
| Pudding- und Tortenfüllungspulver, Jell-O, beliebige Geschmacksrichtung (normal oder kalorienreduziert) | 10 | 1/2 Tasse fertig zubereitet | 128 | 12 | |
| Ravioli, Rindfleisch, reichlich gefüllt, Chef Boyardee | 12 | 1 Tasse | 260 | 31 | |
| Ravioli, Rindfleisch, Standard, Chef Boyardee | 10 | 1 Tasse | 244 | 25 | |
| Salatdressing, beliebige Geschmacksrichtung, verschiedene Marken | 5 | 2 EL | 30 | 1 | |
| Sauce, Pasta, Würzige Tomaten und Basilikum, Classico | 8 | 1/2 Tasse | 125 | 9 | |
| Soße, Pasta/Marinara, servierfertig | 11 | 2 EL | 30 | 3 | |
| Soße, Sloppy Joe, Manwich, Original | 12 | 1/4 Tasse | 64 | 7 | |
| Suppe, 15-Bohnen-Suppe | 25 | 1 Tasse | 164 | 40 | |
| Suppe, Chili mit Bohnen | 22 | 1 Tasse | 236 | 51 | |
| Suppe, Chili, ohne Bohnen | 18 | 1 Tasse | 236 | 43 | |
| Suppe mit scharfen schwarzen Bohnen und Grünkohl | 12 | 1 Tasse | 246 | 29 | |
| Suppe, Süßkartoffel | 16 | 1 Tasse | 245 | 40 | |
| Suppe, Gemüse-Quinoa | 13 | 1 Tasse | 241 | 31 | |
| Sojakäse | 57 | 1 Unze | 28 | 16 | |
| Füllung, Füllmischung für die Zubereitung auf dem Herd, Hähnchen, nach Packungsanweisung zubereitet, Kraft | 18 | 1/2 Tasse | 55 | 10 | |
| Tempeh, Bio, Lightlife | 61 | 1/2 Tasse | 83 | 50 | |
| Applebee’s, Weight Watchers-Hauptgerichte, Cajun-Limetten-Tilapia ohne saisonales Gemüse | 7 | 1 Vorspeise | 324 | 24 | |
| Applebee’s, Weight Watchers-Hauptgerichte, Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern ohne Kräuterkartoffeln | 13 | 1 Vorspeise | 294 | 39 | |
| Applebee’s, Hauptgerichte von Weight Watchers, Kräuterkartoffeln | 27 | 1 Portion | 83 | 22 | |
| Applebee’s, Hauptgerichte von Weight Watchers, Sandwich mit Hähnchen und Portobello-Pilzen (ohne frisches Obst) | 12 | 1 Vorspeise | 171 | 21 | |
| Applebee’s, Hauptgerichte von Weight Watchers, Paradise-Hühnersalat | 13 | 1 Vorspeise | 41.3 | 6 | |
| Applebee’s, Hauptgerichte von Weight Watchers, saisonales Gemüse (Brokkoli und Zucchini) | 16 | 1 Vorspeise | 33 | 5 | |
| Applebee’s, Hauptgerichte von Weight Watchers, Steak & Portobello-Pilze | 11 | 1 Vorspeise | 328 | 34 | |
| McDonald’s, Speck, Ei und Käse-Brötchen | 14 | 1 Keks | 126 | 17 | |
| McDonald’s, Egg McMuffin | 11 | 1 McMuffin | 108 | 11 | |
| McDonald’s, Würstchen-Brötchen | 18 | 1 Keks | 108 | 20 | |
| McDonald’s, Sausage McMuffin | 18 | 1 McMuffin | 119 | 22 | |
| Starbucks, Kaffeekuchen, klassisch | 14 | 1 Scheibe | 90 | 13 | |
| Starbucks, Latte, Mokka mit dunkler Schokolade, Magermilch | 20 | 1 Tasse | 224 | 45 | |
| Starbucks, Latte, Weißer Schokoladen-Mokka, Magermilch | 4 | 1 Tasse | 224 | 10 | |
| Wendy's, Caesar-Salat, als Beilage, mit oder ohne Croutons | 22 | 1 Beilage (Salat) | 16 | 3 | |
| Wendy's, Chili | 11 | 1 kleine Chilischote | 225 | 25 | |
| Wendy's, Hamburger, Junior, ohne Beilagen | 11 | 1 Burger | 68 | 7 |
