OHF
Fondazione per l'ossalosi e l'iperossaluria
Ossalato nei latticini
L’OHF ha collaborato con esperti di nutrizione e con specialisti nella cura e nella ricerca sull’iperossaluria per sviluppare una guida sui livelli di ossalato presenti in molti alimenti e bevande comuni. È importante sottolineare che ogni persona è diversa. La gestione della dieta per l’iperossaluria enterica, che comporta l’aggiunta o l’eliminazione di determinati alimenti — talvolta definita “terapia nutrizionale” — dovrebbe essere discussa individualmente con i propri medici curanti, i quali terranno conto delle caratteristiche, delle esigenze, delle preferenze e delle avversioni specifiche di ciascuno nel pianificare la dieta più adatta.
Questo è molto importante, poiché consentirà loro di tenere conto della quantità di ossalato presente nelle tue urine, oltre che dei fattori medici, nutrizionali, sociali e culturali rilevanti per te e per la tua cura. Misurare regolarmente l'ossalato nelle urine nelle 24 ore aiuterà te e i tuoi medici a stabilire cosa funziona e cosa no. I livelli di ossalato sono descritti come segue:
Guida ai livelli di ossalato
MOLTO ALTO
300 mg+
per porzione
ALTO
100 – 299 mg
per porzione
MODERATO
25 – 99 mg
per porzione
BASSO
< 25 mg
per porzione
Questa guida è stata redatta sulla base di un'approfondita analisi dei dati scientifici relativi ai livelli di ossalato presenti nei prodotti alimentari disponibili. Si prega di prestare particolare attenzione alle dimensioni delle porzioni e di considerare questa guida come uno strumento da utilizzare in collaborazione con il proprio team sanitario.
| Articolo | Contenuto medio di ossido (mg) per 100 g | Dose consigliata | Porzione (g) | Ossalato (mg per porzione) | Livello di ossalato |
|---|---|---|---|---|---|
| Latte vegetale, latte di mandorla, fatto in casa (160 g di mandorle = 2 tazze di latte) | 68 | 1 tazza | 242 | 165 | |
| Latte vegetale, a base di soia, al gusto di cioccolato, Silk | 12 | 1 tazza | 242 | 28 | |
| Yogurt, a base vegetale, alle mandorle, tutti i gusti, multimarca | 39 | 170 g | 170 | 66 | |
| Yogurt vegetale, agli anacardi, alla fragola | 21 | 170 g | 170 | 36 | |
| Formaggi, varietà a pasta dura e morbida | 2 | 28 g | 28 | 1 | |
| Latticini, Ricotta, Assortimento | 0 | 1/2 tazza | 113 | 0 | |
| Latticini, Gelati, Prodotti vari | 0 | 1/2 tazza | 76 | 0 | |
| Latticini, kefir | 0 | 1/2 tazza | 122 | 0 | |
| Prodotti lattiero-caseari, OPTIFAST, in polvere, vari gusti tra cui cioccolato | 10 | 1 porzione (43 g) | 44 | 4 | |
| Latticini, panna acida | 0 | 2 cucchiai | 28 | 0 | |
| Latticini, yogurt, freschi e surgelati, assortimento, multimarca | 3 | 170 g | 170 | 4 | |
| Latte, vacche o capre, tutti i tipi | 1 | 1 tazza | 242 | 1 | |
| Latte, di origine vegetale, latte di mandorla, commerciale, multimarca (si consiglia l'arricchimento con calcio) | 10 | 1 tazza | 242 | 24 | |
| Latte, di origine vegetale, di anacardi | 7 | 1 tazza | 242 | 18 | |
| Latte, di origine vegetale, latte di cocco | 0 | 1 tazza | 242 | 0 | |
| Latte vegetale, semi di lino | 0 | 1 tazza | 242 | 0 | |
| Latte, di origine vegetale, alla nocciola | 5 | 1 tazza | 242 | 12 | |
| Latte, di origine vegetale, alla canapa | 2 | 1 tazza | 242 | 5 | |
| Latte vegetale alla macadamia | 1 | 1 tazza | 242 | 1 | |
| Latte, di origine vegetale, latte d'avena | 5 | 1 tazza | 242 | 11 | |
| Latte vegetale, a base di piselli | 0 | 1 tazza | 242 | 0 | |
| Latte, a base vegetale, di riso, tutti i gusti, diverse marche | 3 | 1 tazza | 242 | 7 | |
| Latte, di origine vegetale, di soia, vari gusti (eccetto cioccolato), multimarca | 4 | 1 tazza | 242 | 9 | |
| Prodotti a base di latte vegetale, creme per caffè e panna montata | 2 | 1 cucchiaio | 6 | 0 | |
| Yogurt vegetale, al cocco, ai frutti di bosco, Siggi's | 2 | 170 g | 170 | 3 | |
| Yogurt vegetale al cocco, So Delicious | 1 | 170 g | 170 | 1 | |
| Yogurt vegetale, al cocco, alla fragola | 0 | 170 g | 170 | 1 | |
| Yogurt, a base vegetale, al cocco, vari gusti, multimarca | 1 | 170 g | 170 | 2 | |
| Yogurt vegetale, all'avena, alla fragola, Oatly | 2 | 170 g | 170 | 3 | |
| Yogurt vegetale, alla soia, alla vaniglia o alla fragola | 3 | 170 g | 170 | 5 |
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